O que a vida oferece de mais fascinante é o aprendizado, e se depender do Lar Natural vocês não vão parar de acumular conhecimentos. A bola da vez, já que a copa está chegando, é a surpreendente e deliciosa mandioca!

Vamos ver quais são os benefícios e propriedades dessa raiz também chamada de aipim e macaxeira. Garantimos que, depois dessa leitura, a mandioca vai merecer um espaço maior no seu cardápio!

A mandioca é fonte de carboidrato (150 calorias por 100 gramas) e talvez esta seja a única informação que a maioria tem dela e, possivelmente, o motivo pelo qual muitos acreditam que comermandioca engorda. A conta não é tão simples assim!

O carboidrato da mandioca é de lenta absorção (índice glicêmico baixo), evita picos de glicemia. Por ser rica em fibras, ela dá saciedade e favorece o bom funcionamento intestinal. Mesmo ela tendo mais calorias que a batata, o arroz e o macarrão, no final das contas a mandioca tem um valor nutricional muito mais interessante, e não só não engorda (se consumida de forma correta), como pode ser uma baita aliada da sua dieta.

Tem vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, potássio, vitamina C, saponinas, manganês e sais minerais. Não contém glúten, sendo uma excelente fonte de carboidrato para pessoas com restrição a essa proteína. E aí, tá de queixo caído?

Ela estimula a produção de serotonina, dando a sensação de bem estar e combatendo o estresse. É uma ótima fonte de energia (tão boa quanto à batata doce), dá saciedade e ajuda no trânsito intestinal. Atua na saúde dos ossos, beleza da pele, absorção de ferro, fortalece o sistema imunológico, combate o colesterol e ainda tem ação antioxidante e anti-inflamatória. Para encerrar, dificulta que a gordura se acumule dentro das células. Tá vendo? Super amiga da sua dieta!

O ideal é que a mandioca entre no cardápio substituindo outras fontes de carboidrato como o arroz, batata e macarrão. Coma-a cozida, ou em receitas de purê de mandioca, bolo de mandioca, sopa de mandioca, nhoque de mandioca, etc.

Você pode ainda consumir a mandioca na forma de farinha, polvilho,tapioca e sagu.